Nakup nove kuhinje prinaša razmeroma visoke stroške, saj je treba prostor dobro opremiti. Kuhinjsko pohištvo zahteva kar nekaj denarja, še posebej, če ga izdelujemo po meri, nezanemarljivi pa so tudi stroški kuhinjskih aparatov in drugih pripomočkov. Celo majhne naprave, kot je vakuumski aparat, hitro zvišajo stroške, še posebej če upoštevamo, koliko takšnih malenkosti najdemo v sodobni kuhinji. A to je le začetna investicija, ki je enkratna in se hitro pozabi. Kakšni pa so tekoči stroški kuhinje, ki se izkažejo na dolgi rok?
Potrošni material
Nekatere naprave potrebujejo specifičen potrošni material – vakuumski aparat na primer deluje s pomočjo posebnih vrečk za shranjevanje. Ni pa nujno, da je potrošni material vezan na kakšno posebno kuhinjsko opremo. Še veliko izdelkov moramo imeti na zalogi, ki so vsestransko uporabni, to so na primer peki papir, plastična embalaža in alu folija. Cena za takšne izdelke je v izhodišču nizka, a se ob redni uporabi lahko vseeno izkaže za znaten strošek. Za alu folijo cena na primer ni višja od evra ali dveh za celo rolo, a če jo veliko porabimo, jo moramo pogosto kupovati ali pa nabaviti zalogo, ki že takoj predstavlja določen strošek. Seveda je tudi ta zanemarljiv, če ga primerjamo denimo z nakupom kakšnega večjega kuhinjskega aparata. A spomnimo, da je alu folija cena le enega drobca vseh potrošnih materialov – če dodamo še cene peki papirja, raznih modelov, embalaž, pripomočkov za enkratno uporabo in podobnih zadev, je končna številka višja. Morda se splača izbrati varčne naprave, na primer vakuumski aparat, ki lahko pakira v večje vrečke, da poraba teh ne bo tako velika.